GUISANTES COMPUESTOS (ARBEJAS COMPUESTAS)

Es una forma de cocinar los guisantes muy de aquí ,de canarias.Receta casera y económica,además están muy ricos.

INGREDIENTES

• UNA BOLSA DE GUISANTES CONGELADOS O FRESCOS
• 1 CEBOLLA O PUERRO
• 1 PAQUETE DE TAQUITOS DE JAMÓN (PAVO,BACON,CHORIZO.....LO QUE NOS GUSTE MÁS)
• 1 LATA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
• SAL 
• CILANTRO
• 1 DIENTE DE AJO
• 172 VASO DE VINO BLANCO
• 1/2 VASO DE CALDO DE POLLO (O AGUA CON UN AVECREM SI NO TENEMOS)
• PATATAS PARA FREIR
• DOS HUEVOS COCIDOS

PREPARACION

• HERVIMOS LOS GUISANTES CON AGUA,SAL Y CILANTRO
• EN UNA SARTÉN SOFREÍMOS EL PUERRO O CEBOLLA PICADA CON UN DIENTE DE AJO
• AÑADIMOS LOS TAQUITOS DE JAMÓN Y UNA LATA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
• SOFREÍMOS UNOS MINUTOS E INCORPORAMOS LOS GUISANTES YA COCIDOS Y ESCURRIDOS
• AÑADIMOS EL VINO BLANCO Y EL CALDO
• DEJAR HERVIR HASTA QUE SE EVAPORE EL VINO Y QUEDE ALGO DE CALDITO
• FREÍMOS LAS PATATAS EN TACOS Y LAS PONEMOS CON LOS GUISANTES YA CON EL FUEGO APAGADO
• DECORAMOS CON HUEVO COCIDO