POTAJE DE ACELGAS

Cocina mediterránea sana y rica.Este plato se prepara mucho aquí y lo acompañamos con queso fresco de cabra.

INGREDIENTES

• 1 COSTILLA SALADA
• 2 MANOJOS GRANDES DE ACELGAS (sin las pencas)
• 1 TROZO GRANDE DE CALABAZA
• 2 PATATAS GRANDES
• 1 ZANAHORIA
• 2 CHORIZOS ASTURIANOS 
• 1 MORCILLA
• 1 PIÑA DE MILLO (maíz)
• ACEITE
• SAL
•  PIMENTÓN
• AJOS
• 3 O 4 REBANADAS DE PAN
• UN BOTE DE GARBANZOS COCIDOS

PREPARACIÓN

• PONEMOS A DESALAR LAS LA COSTILLAS UNAS HORAS ANTES.......LA TROCEAMOS
• EN UNA OLLA RÁPIDA PONEMOS LAS COSTILLAS, LAS ACELGAS TROCEADAS,LA CALABAZA TROCEADA, LAS PATATAS  Y LA ZANAHORIA TAMBIÉN TROCEADAS Y LA PIÑA A LA MITAD
• AÑADIMOS EL CHORIZO Y LA MORCILLA CORTADOS EN RODAJAS
• SAZONAMOS Y CERRAMOS LA OLLA  15 MINUTOS Y LISTO
• CUANDO PASEN LOS 15 MINUTOS ENFRIAMOS LA OLLA Y LA DESTAPAMOS....AÑADIMOS LOS GARBANZOS Y PREPARAMOS EL SOFRITO :
• DORAMOS EL AJO EN ACEITE Y UNAS REBANADAS DE PAN ,AÑADIMOS EL PIMENTÓN  SIN QUE SE QUEME .......LO INCORPORAMOS AL POTAJE Y LE DAMOS UN HERVOR UNOS MINUTOS
• DEJAMOS REPOSAR UN RATO ANTES DE SERVIR
• SE PUEDE PREPARAR IGUAL  EN OLLA NORMAL, LLEVA UN POCO MAS DE TIEMPO.