MICHIRONES

Los michirones son  habas secas de la región murciana .Es uno de los platos tradicionales y se suele servir el los bares como tapa.

INGREDIENTES

• 500 Gr DE MICHIRONES
• 2 CHORIZOS
• 200 Gr DE PANCETA
• 4 HOJAS DE LAUREL
• PIMENTÓN DULCE Y PICANTE
• 4 DIENTES DE AJO
• PIMIENTA NEGRA
• MORCILLA DE VERDURA (OPCIONAL)
• SAL
• VINO BLANCO

PREPARACIÓN

• SE PONEN A REMOJO LOS MICHIRONES ENTRE  24 Y 48 HORAS ANTES (depende del tamaño)
• EN UNA CAZUELA PONEMOS LOS MICHIRONES CUBIERTOS DE AGUA FRÍA,LOS CHORIZOS  EN RODAJAS Y LA PANCETA CORTADA EN TACOS
• SE PONE A HERVIR 
• CUANDO HIERVA ECHAMOS UN CHORREÓN DE VINO BLANCO, LOS 4 DIENTES DE AJO, LAS HOJAS DE LAUREL PIMIENTA NEGRA,PIMENTÓN DULCE Y PIZCA DE PICANTE (al gusto)
• SE TAPA Y COCEMOS A FUEGO LENTO HASTA QUE ESTÉN BLANDAS Y EL CALDO ENGORDE
• AL FINAL SE LE AÑADE LA MORCILLA DE VERDURAS  EN TROZOS (OPCIONAL)Y SE PRUEBA DE SAL