Plato de pocos ingredientes, que te puede sacar de un apuro y que además está buenísimo.
La mermelada de Tomate, es un descubrimiento que me llegó hace años por parte de Margarita , una seguidora de este blog , y que posteriormente perdí la receta, rescatando de mi memoria lo que ahora vamos a elaborar.
INGREDIENTES:
- QUESO PROVOLONE
- MERMELADA DE TOMATE
- MIEL (para decorar)
INGREDIENTES PARA LA MERMELADA DE TOMATE:
- 1/2 Kg DE TOMATE (valdría triturado del comprado)
- 1/2 Kg de AZÚCAR
- 1/2 VASO DE AGUA
- 1 PALITO DE CANELA
- CÁSCARA O PIEL DE NARANJA
PREPARACIÓN MERMELADA DE TOMATE:
- PONER A COCER A FUEGO LENTO TODOS LOS INGREDIENTES , REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO CON UNA CUCHARADA DE MADERA. (durante unas 2 horas).
- RETIRAR LA CASCARA DE NARANJA Y EL PALITO DE CANELA Y DEJAR ENFRIAR. (se puede conservar en la nevera bastante tiempo)
PREPARACIÓN DEL PLATO:
- PASAR POR UNA PLANCHA EL QUESO PROVOLONE ( vuelta y vuelta hasta que se ponga dorado)
- EMPLATARLO, ROCIANDOLO CON UN CHORRO DE MIEL Y ACOMPAÑAR CON LA MERMELADA..... (para chuparse los dedos.)