CARPACCIO DE SALMÓN AHUMADO

Superfácil..... con pocos ingredientes tienes un entrante con el quedarás muy bien .

INGREDIENTES:

• 100 gr DE SALMÓN AHUMADO
• 1 HUEVO COCIDO
• 1 CEBOLLA PEQUEÑA
• PEREJIL FRESCO
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• 1 CUCHARADA DE MOSTAZA DIJON
• 1 CUCHARADITA DE MIEL
• ALCAPARRAS (1 Cucharada opcional)

PREPARACIÓN

• COLOCAR EL SALMÓN AHUMADO EN LONCHAS PEQUEÑAS EN UN PLATO
• PICAR LA CEBOLLA MUY FINA Y ECHARLA SOBRE EL SALMÓN BIEN ESPARCIDA
• CORTAR LA CLARA DE HUEVO EN TROZOS PEQUEÑOS Y ESPARCIR POR ENCIMA
• ECHAR EL PEREJIL PICADO
• ECHAR LA YEMA (rallada)
• COLOCAR LAS ALCAPARRAS (opcional)
• HACER UN ALIÑO CON EL ACEITE, UNA CUCHARADA DE MOSTAZA Y LA CUCHARADITA DE MIEL.    ALIÑAR EL CARPACCIO CON ESTA MEZCLA