SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Plato que probé a preparar hace poco , el cual ya había probado en varios sitios y me gustaba.  

Esta receta , me salió muy bien y a la primera.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 1 SOLOMILLO DE CERDO
• 1 CEBOLLA
• 1 BOTE PEQUEÑO DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
• 1/2 VASO DE VINO BLANCO
• 1 BRIK DE 200 ml DE NATA LIQUIDA
• SAL
• PIMIENTA
• ACEITE (para dorar los medallones y para el sofrito)

PREPARACIÓN:

• CORTAR EL SOLOMILLO EN MEDALLONES DE 1 cm DE ESPESOR MÁS O MENOS
• SALPIMENTAR
• DORARLOS EN LA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE (vuelta y vuelta)...... RESERVAR
• EN LA MISMA SARTEN PONEMOS OTRO POCO DE ACEITE Y SOFREÍMOS LA CEBOLLA CORTADA MUY FINA.
• AÑADIMOS LOS CHAMPIÑONES Y SALTEAMOS
• INCORPORAMOS EL SOLOMILLO Y EL VINO BLANCO
• DEJAMOS REDUCIR Y AÑADIMOS LA NATA
• RECTIFICAMOS DE SAL Y DEJAMOS QUE SE HAGA UNOS 5 MINUTOS

NOTA.- En mi caso , lo he acompañado con un arroz blanco y servir caliente.