SALMÓN AL HORNO SOBRE CAMA DE PATATAS

Receta con pocos ingredientes, pero con un resultado fantástico.

Antes solía prepararlo a la plancha, hasta que un conocido nos lo aconsejó al horno , y este es el resultado. 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 4 LOMOS GRANDES DE SALMÓN O FILETES GRUESOS (pedir sin piel en la pescaderia)
• 4 PATATAS GRANDES 
• UN DIENTE DE AJO
• SAL
• 3/4 DE VASO DE VINO BLANCO
• ACEITE PARA FREÍR LAS PATATAS

PREPARACIÓN:

• SACAR LAS POCAS ESPINAS QUE PUEDA TENER EL SALMÓN
• PICAR MUY FINO EL DIENTE DE AJO Y ADOBAR EL SALMÓN CON EL AJO Y LA SAL 
• PELAR LAS PATATAS Y CORTAR EN RODAJAS (no demasiado finas y echarles sal)
• FREÍR LAS PATATAS Y CUANDO ESTÉN MEDIO HECHAS PASARLAS A UNA FUENTE DE HORNO.
• COLOCAR ENCIMA DE LAS PATATAS EL SALMÓN
• REGAR CON 1/2 VASO DE VINO BLANCO
• HORNEAR  A 180ºC  UNA 1/2 HORA. (a media cocción ó casi al final echar el resto del vino blanco)