ARROZ A BANDA

Típico arroz de la zona de Valencia que se extendió por toda la costa mediterránea .se acompaña de alioli y limón 

INGREDIENTES

• 1 TAZA DE ARROZ BOMBA
• 2 Y 1/2 TAZAS DE CALDO DE PESCADO
• 1 TOMATE MADURO
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• 2 DIENTES DE AJO
• 1/2 CEBOLLA
• 1 HOJA DE LAUREL
• AZAFRÁN
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
• 200 gr DE GAMBAS PELADAS
• 200 gr DE CALAMARES
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• LIMÓN 
• ALIOLI

PREPARACIÓN

• EN UNA CAZUELA PLANA O PAELLA PONEMOS UN CHORREÓN DE ACEITE Y SOFREÍMOS LA CEBOLLA Y EL AJO PICADOS FINAMENTE.....AÑADIMOS LOS PIMIENTOS CORTADOS EN TIRAS....DEJAMOS HASTA QUE ESTÉN BLANDOS
• AÑADIMOS EL TOMATE CORTADO EN DADOS.....SOFREÍMOS
• AÑADIMOS LOS CALAMARES CORTADOS TAMBIÉN....LES DAMOS UNAS VUELTAS Y ECHAMOS LAS GAMBAS.....MEZCLAMOS BIEN

• AGREGAMOS EL PIMENTÓN.....LA HOJA DE LAUREL Y POR ÚLTIMO EL ARROZ........SALTEAMOS PARA QUE QUEDE SUELTO Y ECHAMOS EL CALDO DE PESCADO
• COCINAMOS A FUEGO FUERTE 2 MINUTOS Y LUEGO BAJAMOS A FUEGO LENTO 18 MINUTOS MAS
• REPOSAMOS 5 MINUTOS Y SERVIMOS CON ALIOLI Y UNA RODAJA DE LIMÓN