ARROZ A LA ZAMORANA

Es un arroz  de origen humilde típico de la provincia de Zamora.Está hecho a base de carne de cerdo de la matanza y puede llevar lo que mas nos guste costilla......magro de cerdo.....oreja....... salchicha......Esta versión mía es bastante suave por lo que podemos comerla sin miedo a las calorías.

INGREDIENTES

• COSTILLA DE CERDO
• LOMO DE CERDO CORTADO EN TACOS
• UN POCO DE JAMÓN SERRANO EN TACOS PEQUEÑOS
• 1 TAZA DE ARROZ BOMBA
• 2 Y 1/2 TAZAS DE CALDO DE CARNE( O AGUA CON AVECREM)
• 1/2 PIMIENTO ROJO
• 1/2 PIMIENTO VERDE 
• 2 DIENTES DE AJO
•  1/2 CEBOLLA
• SAL
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE
•  ACEITE DE OLIVA VIRGEN 
• 1 POCO DE VINO BLANCO
• OPCIONAL.....SALCHICHA,OREJA O MORRO DE CERDO

PREPARACIÓN

• PREPARAMOS UN SOFRITO CON LA CEBOLLA......LOS AJOS......EL PIMIENTO ROJO Y EL VERDE PICADOS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN
• MIENTRAS DORAMOS LAS COSTILLAS....RESERVAMOS
• DORAMOS EL LOMO......RESERVAMOS......................

• MEZCLAMOS LAS CARNES CON EL SOFRITO Y LES DAMOS UNAS VUELTAS.....SAZONAMOS......AÑADIMOS UN POCO DE PIMENTÓN Y UN CHORRO DE VINO BLANCO
• DEJAMOS COCINAR A FUEGO LENTO HASTA QUE LAS CARNES ESTÉN CASI HECHAS
• AGREGAMOS EL JAMÓN EN TAQUITOS Y LO MEZCLAMOS..................
• AÑADIMOS EL ARROZ.....SALTEAMOS UN POCO.....AÑADIMOS EL CALDO Y COCINAMOS 2 MINUTOS A FUEGO RÁPIDO,.............DESPUÉS BAJAMOS A FUEGO LENTO UNOS 18-20 MINUTOS.

• DEJAMOS REPOSAR 5 MINUTOS MAS..............