PANQUEQUES DE PLÁTANO

Los panqueques son una tortilla dulce , en este caso de plátano,  ideal para desayunos o meriendas. La receta la rescaté de varios blogs y la adapté a mi gusto.

INGREDIENTES:

• 1 HUEVO
• 1 TAZA DE HARINA
• 2/3 DE UNA TAZA DE LECHE
• 1/3 DE UNA TAZA DE AGUA
• 1 PIZCA DE SAL
• 1 CUCHARADITA DE LEVADURA
• 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• 3-4 PLATANOS (pisados o machacados)
• AZÚCAR GLASS

PREPARACIÓN:

• EN UN BOL PONEMOS EL HUEVO CON LA LECHE Y EL AGUA
• AÑADIMOS LA TAMIZADA PREVIAMENTE CON LA LEVADURA, EL AZÚCAR Y UNA PIZCA DE SAL.
• BATIMOS TODO MUY BIEN Y AÑADIMOS LOS PLÁTANOS MACHACADOS.
• PONEMOS AL FUEGO UNA SARTÉN ANTIADHERENTE,  PINCELAMOS CON UN POCO DE MANTEQUILLA Y ECHAMOS UN CUCHARÓN DE LA MEZCLA ANTERIOR.
• CUANDO ESTÉ HECHA POR UN LADO , LE DAMOS LA VUELTA Y HACEMOS LO MISMO POR EL OTRO LADO.
• REPETIMOS LA OPERACIÓN CON EL RESTO DE LA MASA.
• SEGÚN LOS VAMOS RETIRANDO EN UN PLATO , LOS VAMOS ESPOLVOREANDO CON AZÚCAR GLASS.