MEJILLONES EN SALSA BRAVA

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 1 KG DE MEJILLONES ABIERTOS CONGELADOS
• 2 DIENTES DE AJO
• 1 CEBOLLA MEDIANA
• 2 GUINDILLAS
• 1 VASO DE SALSA DE TOMATE (mejor si es casera)
• 1/2 VASO DE CALDO DE PESCADO -  (si no tiene , sustituir por 1/2 vaso de Agua)
• 1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN DULCE  (cuchara tamaño café)
• 4 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

PREPARACIÓN

• DESCONGELAR LOS MEJILLONES
• PICAR CEBOLLA Y AJO MUY FINOS
• HACER SOFRITO CON EL ACEITE , LA CEBOLLA Y LOS AJOS (procurar no quemar), AÑADIR LAS DOS GUINDILLAS, LA SALSA DE TOMATE, EL PIMENTÓN Y EL 1/2 VASO DE CALDO DE PESCADO ,  TODO ELLO SIN RETIRAR DEL FUEGO.
• DEJAR HACER A FUEGO MEDIO UNOS 15 MINUTOS.
• INTRODUCIR EN LA CACEROLA LOS MEJILLONES, TAPAR Y DEJAR 3 MINUTOS PARA QUE TOMEN SABOR 

NOTA.- con una copita de vino y para mojar pan sin parar.