ARROZ CON COSTILLA ADOBADA

Este es uno de los arroces mas ricos que preparo.  Es muy sencillo de hacer y resulta muy sabroso.

INGREDIENTES:

• 1 PIEZA DE COSTILLA DE CERDO ADOBADA
• 1 TAZA DE ARROZ (del que no se pasa)
• 2 1/2 TAZAS DE CALDO DE CARNE. (o de verduras)
• 1 TOMATE GRANDE
• 1/2 CEBOLLA
• 2 DIENTES DE AJO
• 1 PIMIENTO ROJO
• SAL Y ACEITE
• VINO BLANCO (1/2 VASO)

PREPARACIÓN:

• PICAR LA CEBOLLA Y EL AJO Y SOFREIRLOS EN UN CHORREÓN DE ACEITE
• CUANDO ESTE POCHADA AÑADIR EL PIMIENTO TROCEADO .......SALTEAR UNOS MINUTOS Y AÑADIR EL TOMATE TAMBIÉN TROCEADO....... DEJAR QUE SE VAYA HACIENDO
• TROCEAR LA COSTILLA Y DORARLA EN UN POCO DE ACEITE E IR INCORPORÁNDOLA AL SOFRITO Y SEGUIR SOFRIENDO
• CUANDO ESTÉ TODA INCORPORADA AL SOFRITO  AÑADIR EL VINO BLANCO, Y DEJAR QUE SE COCINE A FUEGO LENTO HASTA QUE ESTÉ CASI HECHA.
• AÑADIR LA TAZA DE ARROZ Y 21/2 DEL CALDO...........RECTIFICAR DE SAL....... Y DEJAR QUE SE HAGA UNOS 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE.