NATILLAS CASERAS

Postre muy tradicional desde siempre,  y que en esta ocasión he elegido la forma en que lo prepara Eva Arguiñano, ya que es una de las que más me gusta.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

• 1 LITRO DE LECHE 
• 150 Gr DE AZÚCAR
• 12 YEMAS DE HUEVO
• 1 SOBRE DE AZÚCAR VAINILLADO (si tenemos una vaina , mejor)
• CANELA AL POLVO (para espolvorear)

PREPARACIÓN:

• SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS
• COLOCAR LAS YEMAS EN UN BOL GRANDE  Y BATIRLAS
• AÑADIR UN VASO DE LECHE Y MEZCLAR BIEN,  RESERVAR
• PONER EL RESTO DE LA LECHE EN UNA CAZUELA Y AÑADIR LA VAINILLA , EL AZÚCAR Y COCER A FUEGO SUAVE HASTA QUE EMPIECE A HERVIR
• AGREGAR UN PAR DE CACILLOS DE LA LECHE A LA MEZCLA DE YEMAS , REMOVER BIEN Y ECHAR DE NUEVO A LA CAZUELA.
• COCINAR A FUEGO SUAVE , REMOVIENDO SIN PARAR , HASTA QUE COJA CUERPO SIN QUE HIERVA.
• PASA LAS NATILLAS A OTRO RECIPIENTE, PARA QUE SE ENFRÍEN. PARA DESPUÉS PASARLAS A RECIPIENTES INDIVIDUALES.
• ESPOLVOREAR CON CANELA

NOTA.- Tapar con un film para conservar bien en la nevera.

las fotos están sacadas antes de espolvorear la canela. "disculpen"