QUESO PROVOLONE A LA PLANCHA CON MERMELADA DE TOMATE

Plato de pocos ingredientes, que te puede sacar de un apuro y que además está buenísimo.

La mermelada de Tomate, es un descubrimiento que me llegó hace años por parte de  Margarita , una seguidora de este blog ,  y que posteriormente perdí la receta, rescatando de mi memoria lo que ahora vamos a elaborar.

INGREDIENTES:

• QUESO PROVOLONE
• MERMELADA DE TOMATE
• MIEL (para decorar)

INGREDIENTES PARA LA MERMELADA DE TOMATE:

• 1/2 Kg DE TOMATE  (valdría triturado del comprado)
• 1/2 Kg de AZÚCAR
• 1/2 VASO DE AGUA
• 1 PALITO DE CANELA
• CÁSCARA O PIEL DE NARANJA

PREPARACIÓN MERMELADA DE TOMATE:

• PONER A COCER A FUEGO LENTO TODOS LOS INGREDIENTES ,  REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO CON UNA CUCHARADA DE MADERA.  (durante unas 2 horas).
• RETIRAR LA CASCARA DE NARANJA Y EL PALITO DE CANELA Y DEJAR ENFRIAR.  (se puede conservar en la nevera bastante tiempo)

PREPARACIÓN DEL PLATO:

• PASAR POR UNA PLANCHA EL QUESO PROVOLONE ( vuelta y vuelta hasta que se ponga dorado)
• EMPLATARLO,  ROCIANDOLO CON UN CHORRO DE MIEL Y ACOMPAÑAR CON LA MERMELADA.....   (para chuparse los dedos.)